店舗の営業に関することやメニューのこと、新作料理のご紹介など、様々な情報をブログを通して発信いたします。最新情報を随時掲載しているため、ご予約やご来店の前にご確認いただくことで、有益な情報が見つかりやすくなります。ご覧いただく方々にとってお役に立つ情報をお届けしていけるよう、尽力してまいります。
ひらめの薄造りと肝と卵、あわびの肝ソースかけ、サーモンのお刺身です。
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鴨ロースとほうれん草と菊花としめじのおひたしです。
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カンパチと大根の煮付けです。味がしみていて美味しいです。
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コースの7000円のお造りになります。内容はその日の仕入れにより異なります。
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松茸の土瓶蒸しです。松茸の香りが秋の訪れを感じさせます。
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月見つくねです。鶏のなんこつが入っております。
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サザエの吸い地仕立てのつぼ焼きです。
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鮑の蒸鮑のです。
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天の川を下る船に見立てた、瓜の器に、お造りを盛り合わせました。
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お誕生日のお客様にコチの薄造りのサービスをしました。
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半蔵コースのＡ4ランクの和牛ステーキです。
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夏が近づいで来たので、いよいよはもの季節ですね。
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生魚が苦手なお客様にタラバガニを仕入れ致しました。
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ぼんちっち鯵と言うブランド鯵を握りにして出しました。脂の乗りが良くて身も柔…
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はた、ヒラスズキ、石鯛、イサキ、の４点盛りのお刺身です。色々な魚の種類のお…
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右から冷し茶碗蒸し、茄子のオランダ煮と小松菜とごさん竹のおひたし、ずく酢で…
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今日は久留米市場に行き、魚の買付をしました。メヌケと太刀魚を買いました。
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お刺身の3点盛りとのどぐろのお寿司と石鯛の卵です。初夏の陽気に胃もたれしない…
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助手です。
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助手ですが、名刺を作りました。
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熱心にスマホで授業内容をメモしている生徒さんです。
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2名様料理教室に足を運んで頂きました。
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夜のお店はこんな感じです。
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太刀魚と石垣鯛とサワラの刺身です。ポン酢とワサビ醤油で食べました。フキの葉…
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春らしく、焼き物に竹の子を食べました。
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大根で桜の花びらの飾り妻を作りました。桜のシーズンですね。
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ポスターとチラシを作りました。春が待ち遠しい季節ですね。
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今日は河豚コースでした。左から三河の酢みそ和え、とうとう身と鮫川のポン酢、…
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日本酒の半蔵の新酒です。是非飲みに来てね。
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３月３日のひな祭り🎎うなぎのチラシ寿司です。
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ワカサギとちらし寿司とアオリイカの酢みそ和えです。
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３月からコースは、雪月花コース５,０００円、風林火山コース７,０００円、半蔵…
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料理教室でした。生徒さんのリクエストで本日はチラシ寿司でした。
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春らしくテーブルマットなど替えました。
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河豚コースの鍋の写真です。コースは、前菜、お造り、唐揚げ、鍋、雑炊です。後…
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河豚コースのお造りです。６名様のご予約で、写真は３名様分のお造りの写真です…
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国会議員の松本洋平様が来ました。
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河豚コースでした。写真はコースの前菜です。
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本日は料理教室でした。手毬寿司と天麩羅とカブラ汁でした。
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お誕生日会にJapaneseRestaurant半蔵を選んで来ていただきました。
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イトヨリの押し寿司と茶碗蒸しとそら豆でした。飾りの鬼人参と梅の枝で節分の季…
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２月より、水曜日も営業いたします。
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カンパチの炙り刺身と飾りの鬼人参です。
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おせちと筑前煮です。
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おせちと筑前煮です。
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おせちとお雑煮です。
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魚のフライと唐揚げです。
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お刺身5種盛りです。
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石垣鯛のお造りです。
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メリークリスマス
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